Les goûts des miels d'Uzès

Les Miels d'Uzès Famille BOILEAU maison fondée en 1964
Créateurs-Sélectionneurs de miels, pollen et des meilleures gelées royales de France et du monde

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Abeilles sur cadre dans une ruche Les Miels d'Uzès

DESCRIPTION DES GOUTS

MIEL " DOUX"

ACACIA : Miel toujours liquide, très clair. Odeur suave, arôme léger. Un des miels les plus doux. C'est un régulateur intestinal.

TOURNESOL : Miel de couleur jaune vif, crémeux, odeur végétale fruité, sensiblement acidulé, frais en bouche. Un miel à tartiner.

CAMARGUE : Miel toutes-fleurs liquide récolté en Camargue ; peut
cristalliser parfois. Couleur dorée. Miel assez doux (plus fort que l'acacia).

ROMARIN : Miel crémeux très clair, parfois presque blanc. Odeur faible au nez, en bouche très finement aromatique. Conseillé dans les insuffisances hépatiques et digestives. Récolté sur les bords du Gardon, dans les Alpilles en Provence et dans la région de Narbonne.

PAYS : Miel toutes-fleurs crémeux récolté dans le département du Gard, sur les fleurs des plaines, beaucoup moins parfumé que le garrigue.

MIEL "ASSEZ PARFUMES"

GARRIGUE : Miel toutes-fleurs crémeux récolté dans le Gard, sur les
collines de garrigues. Très parfumé car le nectar est butiné sur des plantes aromatiques comme thym, sarriette, lavande sauvage, dorynium etc...

LAVANDE : Miel de lavande crémeux jaune paille, fortement aromatique, qui rappelle faiblement l'odeur de lavande. Antiseptique et anti-inflammatoire des voies respiratoires. Récolté dans la Drôme ou en Haute-Provence (plateau de Sault vers Apt).

TILLEUL : Miel crémeux jaune/vert. Arôme très puissant de tilleul et de menthol. Sédatif nerveux et antispasmodique. Récolté sur les collines boisées de l'Isère ou de la Drôme.

MIEL "TRES PARFUMES"

SAPIN : Miel toujours liquide récolté sur les forêts de sapin du Massif Central à 1200 m d'altitude (Mont Pilât). Couleur foncée, presque noire parfois. Odeur de résine, de malt. Antiseptique des voies respiratoires.

CHÂTAIGNIER : Miel crémeux brun assez foncé récolté dans les Cévennes (St Jean du Gard, col de l'exil). Odeur forte et saveur un peu amère, très typé, le trésor des Cévennes.

THYM : Miel crémeux brun roussâtre, odeur végétale forte, puissant de goût, persistant en bouche, récolté dans les Garrigues, sur les Causses du Languedoc ou la péninsule ibérique selon la récolte.

TOUS CES MIELS SONT RÉCOLTES PAR LES ABEILLES GRÂCE A LA TRANSHUMANCE

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               Création septembre 1999. Merci ! Mise à jour le 08-02-2022 concepteur Damien BOILEAU
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