Miel de châtaignier

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CHÂTAIGNIER : Miel crémeux brun assez foncé récolté à St Jean du Gard. Odeur forte et saveur un peu amère, très typé.

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Miel de Châtaignier récolté dans les CévennesLe châtaignierFleurs de châtaignier

EDELKASTANIENHONIG aus den Cevennen

Die Cevennen sind bekannt für die großen
Kastanienwälder. Die Edel- oder
Esskastanie hat ihren festen Platz in der provenzalischen
Küche – in früheren, ärmeren Zeiten sammelten die
Bewohner gerne wilde Pflanzen und Früchte.
Einen wunderbar kräftigen Honig mit leicht bitterer Note
sammeln die Bienen von Familie Boileau hier. Seine
Farbe gleicht dem Kleid der Edelkastanie: ein Dunkelbraun,
das ihn von anderen Honigsorten deutlich abhebt.
Kristallisiert rasch aus.